近江牛是源自日本最大湖泊——琵琶湖畔的滋賀縣的品牌和牛。在日本，據說水質好的地方，不但能產出優質的稻米，也能培育出優良的牛隻。近江牛正是如此美味優質的牛肉。

　近江牛具有悠久的歷史，與神戶牛、松阪牛並列，是「日本三大和牛」之一。以肉質鮮美、油脂甘甜和入口即化、絲滑綿密的口感而聞名。

　滋賀在古時被稱為「近江」，往昔在滋賀縣發跡、總店位於滋賀，勇敢前往滋賀縣外打拼、開創新事業的商人被稱為「近江商人」。
近江商人最為人所知的經商哲學是「三方皆好」，意即「不僅要讓買家與賣家都獲利滿足，還要對社會有所貢獻」。

近江牛在琵琶湖滋養出水土豐饒、充滿愛心、毫無壓力的環境中成長。生產端不僅致力於提供高品質且美味的近江肉，同時也謹慎考量食品安全和疾病預防。為了讓未來的消費者能夠安心且美味地享用近江牛，實現對牛好、對人好、社會好的「三方皆好」近江牛生產。